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Zichorien, Endivien, Zuckerhut

Die Zichorien-Familie (Cichorium intybus var. foliosum) umfasst verschiedene bekanntere und unbekanntere Salatarten. Die meisten werden im Winterhalbjahr gegessen. Allen gemeinsam ist der relativ hohe Gehalt an Bitterstoffen. Wer das nicht mag, kann die Blätter für eine halbe Stunde in handwarmes Wasser einlegen.

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Zichorien, Endivien, Zuckerhut

Die Zichorien-Familie (Cichorium intybus var. foliosum) umfasst verschiedene bekanntere und unbekanntere Salatarten. Die meisten werden im Winterhalbjahr gegessen. Allen gemeinsam ist der relativ hohe Gehalt an Bitterstoffen. Wer das nicht mag, kann die Blätter für eine halbe Stunde in handwarmes Wasser einlegen.

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Endivie gekraust 'De Meaux'
Endivie gekraust 'De Meaux'
Für Spätsommer- und Herbstanbau. Gleichmässige, sehr dichte und feingekrauste, grosse Köpfe, die sich gut selbst bleichen.
Inhalt 1 Stück
Fr. 1.90 *
Endivie glatt 'Escariol grüner'
Endivie glatt 'Escariol grüner'
Für Herbstanbau, verträgt Nässe und Kälte. Vollherzige, breitblättrige, flachwachsende Sorte. Zum Einkellern geeignet.
Inhalt 1 Stück
Fr. 1.40 *
Kopfzichorie 'Castelfranco'
Kopfzichorie 'Castelfranco'
Hellrot gesprenkelte Sorte mit zarten Innenblättern, welche wenig bitter sind. Ideal für die herbsternte. Nicht winterhart, verträgt leichte Fröste.
Inhalt 1 Stück
Fr. 2.90 *
Treibzichorie 'Mechelse Vroeg'
Treibzichorie 'Mechelse Vroeg'
Bildet gut geschlossene und sehr einheitliche Zapfen.
Inhalt 1 Stück
Fr. 2.40 *
Kopfzichorie 'Palla Rossa'
Kopfzichorie 'Palla Rossa'
Für Spätsommer- und Herbsternte. Bildet runde Köpfe in grünen bis roter Blättern mit weissen Adern. Nicht winterhart, verträgt aber leichte Fröste.
Inhalt 1 Stück
Fr. 2.40 *
Fleischkraut 'Zuccherina di Trieste'
Fleischkraut 'Zuccherina di Trieste'
Gelbgrüne, grossblättrige Schnittzichorie.
Inhalt 1 Stück
Fr. 1.40 *
Rosettenzichorie 'Rossa di Verona'
Rosettenzichorie 'Rossa di Verona'
Rötliche Blattrosetten, sehr aromatisch und dekorativ in Mischsalaten.
Inhalt 1 Stück
Fr. 1.40 *
Zuckerhut 'Auslese'
Zuckerhut 'Auslese'
Feste, grosse gelbgrüne Köpfe. Gut lagerfähig.
Inhalt 1 Stück
Fr. 4.40 *
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