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Stängelkohl, Cima di rapa

Brassica rapa var. cymosa

Aussaat: Mitte März - August

Die Ernte erfolgt vor dem Aufblühen der Knospen. Geniessbar ist die ganze Pflanze. Der Kohlgeruch und -geschmack sind sehr ausgeprägt. Cima di rapa schmeckt etwas milder, wenn die buschigen, noch geschlossenen grünen Blattsprossen verwendet werden. Cima di rapa wird wie die übrigen Kohlarten gekocht und gewürzt.

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Stängelkohl, Cima di rapa

Brassica rapa var. cymosa

Aussaat: Mitte März - August

Die Ernte erfolgt vor dem Aufblühen der Knospen. Geniessbar ist die ganze Pflanze. Der Kohlgeruch und -geschmack sind sehr ausgeprägt. Cima di rapa schmeckt etwas milder, wenn die buschigen, noch geschlossenen grünen Blattsprossen verwendet werden. Cima di rapa wird wie die übrigen Kohlarten gekocht und gewürzt.

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