Petersilie

Petroselinum crispum

Petersilie bevorzugt aufgelockerte Böden und erträgt keine Staunässe. Sie ist widerstandsfähig gegen Kälte, stellt also keine besonderen Klimaansprüche.

Aussaat: März - August

Ernte: April - November

Was wird geerntet: Ausgewachsene Blätter meist frisch, im Winter auch getrocknet. Jedes Jahr neue Aussaat vornehmen.

Verwendung: Salat, Saucen, Suppen und Eierspeisen. Blattpetersilie, im Unterschied zur Wurzelpetersilie nicht mitkochen, sondern erst kurz vor dem Anrichten beigeben, damit Aroma und Inhaltsstoffe erhalten bleiben.

Petroselinum crispum Petersilie bevorzugt aufgelockerte Böden und erträgt keine Staunässe. Sie ist widerstandsfähig gegen Kälte, stellt also keine besonderen Klimaansprüche. Aussaat: März... mehr erfahren »

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